深海鱼的种类有哪些

2017年05月17日 18:22:40  来源:长沙彩虹财务顾问有限公司
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海鱼分深海鱼、近海鱼和冷水鱼,比如挪威的鲑鱼就是冷深海域的鱼。深海的污染少,深海鱼大多是自然生长,冷水鱼的生长时期长,所以更具有营养价值。 
深海鱼的品种主要有青斑、老虎斑、粉斑、加力鱼、马加鱼和红利鱼等十多种。在餐馆里最常见的就是石斑,石斑又包括了海虎斑、芝麻斑、油斑、青斑和东星斑等等十余种,这些鱼都属于石斑类,但是长像相差很远。东星斑是石斑中的大美女,火红的鱼鳞带着蓝蓝的小星点,产量不是很大,所以很名贵,通常在三至五百元一斤。老虎斑身着白色虎的皮斑纹,肉质雪白而细嫩,吃起来非常美味。还有些斑鱼长得非常丑陋,比如北方海鲜餐厅里常说的老板鱼,全身参差不齐,实在是不堪目睹。但是这种鱼不好动,整日趴在水底,眼睛从不会滴溜溜乱转,显得很沉稳,因此得名。另外,最常见得的是偏口鱼,也分左口鱼、多宝鱼等。这类鱼身材扁平,也不好看,但在水中游动时如同一只大蝴蝶,姿态很美。海鲜池里最名贵的鱼属苏眉,苏眉分大苏眉、小苏眉,大苏眉体重可达八、九斤一条;小苏眉产量极低,价格每斤可高达600—800元。 

海鲜餐馆里还可以见得如银枪鱼、沙尖鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳等近海产的小鱼种,这些鱼产量大,多见得的是冰鲜品,价格就很便宜。但它们肉质雪白、细腻,吃起来也十分美味。现在大黄鱼少了,不过据说可以适量捕捞,也因此我们能再次吃到真正鲜活的大黄鱼。 


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